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美食的正确打开方式先从人类的朋友开始

发布时间:2019-06-09 18:22:02
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都说狗狗是咱们人类的好朋友,可是在贵州有这么一个地方,他们敬重狗却也爱吃狗肉,还有独特的豢养方式,今天就和大家聊一下美食的正确打开方式,要在哪里用什么样的方式“先吃掉人类的朋友”。

贵州镇宁依族苗族自治县的布依族同胞,嗜食狗肉,宰狗待客是上等的款待。逢年过节,布依村寨里几乎家家户户都要宰狗1只。狗肉是布依族人喜爱的食品,也是布依族百姓经常用来招待宾客的美食。

对要拿来做成美食的狗可是有苛刻的要求,只用那些本地土产的哑狗,拒绝饲养狗。所谓土产的哑狗,是指已有一年多的狗龄、体重25至35斤、被阉了的公狗,觉得好奇怪啊~~~

六马狗肉馆的狗肉源于山青水秀的六马布依之乡,用清澈的水炖煮而成,加进灵芝、党参、桔梗等中草药为佐料,用炭火熏烤……上桌后配上狗灌肠、狗肺、狗肝和六马朝天椒醮水,融色、香、味于一锅。

狗肉砂锅粉味道也十分不错,配上小尖椒、薄荷,那味道妙不可言,去试过了,加辣椒之后夸张的说是看见了“神仙”呐!

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布依族有一个古老传说叫《茫耶寻谷种》,讲述的是布依族先祖茫耶历经千辛万苦,在狗的帮助下,最终在遥远的西边天脚下的一个神洞里寻到谷种的故事。故事中对狗作出的贡献充满了敬重之情。有关资料显示,布依族嗜食狗肉可能跟信仰有关:一是相信狗能驱邪,二是相信狗肉有药用价值。

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